L'Union Paysanne 02 juin 2017 à 08h00 | Par FDSEA

Cœur de gamme : la section viande bovine de la FDSEA 19 remet le couvert samedi 3juin

Réunie le mardi 16 mai dernier à Tulle, la section viande bovine de la FDSEA 19 a dressé un point de conjoncture pour la filière viande bovine niveau international, national, régional et départemental.

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- © Photo d'archives

Parmi les points abordés, le Cœur de Gamme - éleveurs et engagés ; démarche lancée par la Fédération Nationale Bovine (FNB) et déployée dans tous les départements de France courant 2016 pour une meilleure valorisation de la viande bovine dans la grande distribution. C’est dans ce but que la FNB a défini les caractéristiques techniques de viande de bœuf constituant le cœur de gamme du marché. En proposant aux enseignes de développer le concept du cœur de gamme, les éleveurs poursuivent un double objectif :

- Introduire une différenciation qualitative dans le rayon viande,

- Replacer l’éleveur dans la chaîne de la valeur et dans la négociation d’un prix en lien avec cette valeur (plus de référence aux cotations),

- Marquer de nouvelles relations commerciales entre les producteurs de viande bovine et la distribution.

Retrouvez l'intégralité de cet article dans l'édition du 2 juin.

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