Le Réveil Lozère 29 juillet 2020 à 09h00 | Par Marion Ghibaudo

La brasseuse des Cévennes : brassin local et bio

Émilie Thisse est la plus récente arrivée sur le marché de la bière lozérienne. Cette enseignante reconvertie professionnellement en brasseuse depuis moins d’un an, installée à Viala, a trouvé son marché et vends ses produits jusqu’à Cévennes in the box.

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Émilie Thisse est la plus récente arrivée sur le marché de la bière lozérienne. Cette enseignante reconvertie professionnellement en brasseuse depuis moins d’un an, installée à Viala, a trouvé son marché et vends ses produits jusqu’à Cévennes in the box.
Émilie Thisse est la plus récente arrivée sur le marché de la bière lozérienne. Cette enseignante reconvertie professionnellement en brasseuse depuis moins d’un an, installée à Viala, a trouvé son marché et vends ses produits jusqu’à Cévennes in the box. - © Marion Ghibaudo

Venue de Lorraine, ayant grandi en Bourgogne, Émilie Thisse a été enseignante pendant 13 ans. Tout comme son mari, Julien. En Lozère, elle a été maîtresse d’école pendant sept ans avant de ressentir « le besoin de changer de cap ».
Un changement qui lui a permis de plonger dans le monde de la bière, « une découverte », selon la brasseuse qui avoue qu’elle ne connaissait rien à ce domaine il y a encore quelques années. « J’aime bien l’alchimie du processus et créer quelque chose de mes   [...]

 

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