L'Union Paysanne 16 février 2018 à 15h00 | Par Aude LETERRIER

Le goût d’entreprendre et de s’investir en agriculture

Du haut de leur 25 ans, Elise et Guillaume Jarasse se sont lancés le défi de travailler plus de 40 tonnes de viande par an dans l’atelier de découpe qu’ils viennent tout juste de reprendre à Magnat-l'Étrange (23). L’Union Paysanne est allée à la rencontre de ce jeune couple audacieux pour lequel l’agriculture est avant tout un mode de vie.

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Guillaume et Elise Jarasse.
Guillaume et Elise Jarasse. - © @DR

C’est officiel, la reprise de l’atelier de découpe situé au-dessus du camp militaire de La Courtine est effective depuis le 2 janvier dernier. Anciens utilisateurs de cet outil en tant que clients, Elise et Guillaume Jarasse en sont les repreneurs. Lui, est avant tout agriculteur.

 

Retrouvez l'intégralité de cet article dans l'édition du 16 février.

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