L'Union Paysanne 30 septembre 2016 à 08h00 | Par UP19

Le Veau sous la mère Label Rouge à l'honneur chez Sol à Argentat

Lundi 19 septembre 2016 était jour d'affluence aux abords de l'abattoir Sol à Argentat.

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De gauche à droite : Jean-Pierre Padirac, propriétaire du cham-pion du concours, avec le représentant de Monoprix Beaugrenelle (acheteur) et Yorick Miquel, directeur de Sol SAS.
De gauche à droite : Jean-Pierre Padirac, propriétaire du cham-pion du concours, avec le représentant de Monoprix Beaugrenelle (acheteur) et Yorick Miquel, directeur de Sol SAS. - © UP 19

Les établissements Sol, premier abatteur de la filière Veau Fermier du Limousin Label Rouge, organisaient une foire primée de veaux sous la mère. Dès 8h30, un flux de bétaillères acheminait les 57 veaux venant essentiellement de Corrèze mais aussi de Dordogne et du Lot. De l'avis de tous, la qualité était au rendez-vous et le jury a eu la lourde tâche de sélectionner les quinze meilleurs veaux pour la vente aux enchères.

Retrouvez l'intégralité de cet article dans l'édition du 30 septembre.

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